- Vendanges : Sur-maturation des Raisins cueilli à la main par tris successifs.
- Cépages : Chenin 100%
- Type de vin : Vin blanc moelleux
- Terroir : Argilo-siliceux
- Notes de dégustation : Une Robe jaune or, un Nez de miel et de fruits exotiques « ananas » une bouche onctueuse.
- Accords : Apéritifs, foie gras de canard, fromages à pâte persillée, dessert aux fruits exotiques.
- Vinification : En cuve et fermentation à froid
- Garde : Vin de grande garde « 10 ans »
- Température : 7°C
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