Sur l’exploitation du Clos des Mailles, nous travaillons plusieurs cépages :

• Le Chenin
• Le Viognier
• Le Sauvignon Blanc
• Le Cabernet Franc
• Le Cabernet Sauvignon
• Le Grolleau gris
• Le Pinot d’Aunis
• Le Gamay

Nos sols et sous-sols sont très diversifiés car situés sur des zones géographiques différentes réparties sur 3 communes :

• Brissac-Quincé  : schiste , argile , gneiss et granite.
• Coutures : tuffeaux blanc et jaune
• Faye d’Anjou : sols schisteux grezeux avec bancs de phtanites et des quartz, sols sableux

Nos valeurs environnementales :

• La lutte raisonnée
• L’enherbement 1 rang sur 2
• Le travail du sol
• L’apport d’engrais organiques