Coteaux de l’Aubance « Le Pavé »

Le Coteaux de l’Aubance Le Pavé est un vin blanc moelleux, 100 % chenin, à la touche minérale, élaboré par François Rullier, Vigneron Indépendant, et son équipe au Clos des Mailles, à Brissac-Quincé, en Anjou.

Coteaux de l’Aubance Le Pavé : cépage et terroir

Cette petite appellation ne représente que 44 ares de notre vignoble. Sur ses sols argilo-schisteux, le chenin est vendangé à la main en plusieurs passages, avec plusieurs tris. Le vin est vinifié en cuve, par fermentation à froid. Pour en savoir plus sur nos sols et nos pratiques, découvrez notre terroir et notre savoir-faire.

À la dégustation

La robe est jaune cristalline. Le nez de fleurs blanches et de fruits blancs porte une note de coing. L’attaque est douce et agréable, avec une pointe de minéralité, et la finale s’achève sur le miel. Servez ce vin à 7 °C. C’est un vin de grande garde.

Quels plats avec un coteaux de l’Aubance moelleux ?

Ce blanc moelleux se boit à l’apéritif, avec du foie gras de canard, des fromages de caractère à pâte persillée ou des desserts chocolatés.

Commander le Coteaux de l’Aubance Le Pavé ou venir le déguster

Le Coteaux de l’Aubance Le Pavé est disponible à la bouteille ou en carton de 6 bouteilles, avec 6 € de remise sur le carton.

Commandez en ligne et retirez votre commande au domaine (click and collect), ou venez le déguster au caveau : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h30, le samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h. Fermé le dimanche et les jours fériés.

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Le Clos des Mailles, un domaine familial

Quatre générations de la famille Rullier cultivent la vigne à Brissac-Quincé, sur un domaine qui s’étend aujourd’hui sur 32 hectares entre Brissac-Quincé, Coutures et Faye d’Anjou. Retrouvez aussi nos autres vins blancs moelleux, comme Coteaux du Layon « Vieilles-Vignes ».